Dal 27 al 30 ottobre 2026 Facchinetti Tech sarà presente a Cibus Tec, nel Padiglione 6, stand J058, con una soluzione pensata per uno dei passaggi più delicati della lavorazione casearia: il taglio dei filoni di formaggio in porzioni a peso fisso.
La protagonista sarà la TXF06/100, una linea interamente automatica che unisce controllo del processo, precisione di taglio e continuità produttiva.
Una linea progettata per il peso fisso
Nella produzione di porzioni a peso fisso, la costanza del risultato è fondamentale. La TXF06/100 è stata sviluppata per gestire il taglio dei filoni di formaggio in modo automatico, mantenendo sotto controllo le diverse fasi del processo e aiutando a ridurre le variabilità della lavorazione.
Il sistema integra una bilancia in linea e una mappatura tridimensionale del prodotto. In questo modo la linea può acquisire le informazioni necessarie sul filone prima del taglio e lavorare in funzione del peso obiettivo impostato.
Dalla mappatura 3D al taglio a ultrasuoni
La tecnologia a ultrasuoni consente di ottenere un taglio pulito e preciso, con una riduzione delle deformazioni del prodotto. Questo contribuisce a migliorare la qualità della porzione e a contenere gli scarti nella lavorazione.
La TXF06/100 è progettata secondo criteri di Hygienic Design, con un’architettura pensata per gli ambienti dell’industria alimentare. Il risultato è una linea che combina precisione, accessibilità e attenzione alla pulizia del processo.
Fino al 99% di resa e 130 tagli al minuto
In base alla configurazione della linea e alle caratteristiche del prodotto, la TXF06/100 può raggiungere una resa fino al 99% e una velocità fino a 130 tagli al minuto.
Questi valori riassumono il principale obiettivo della soluzione: ottenere porzioni regolari e ripetibili, valorizzando il prodotto e mantenendo la produttività richiesta dalla linea.
Tre programmi per diverse esigenze produttive
Il sistema permette di scegliere tra tre programmi di taglio:
- peso fisso;
- peso medio;
- numero di porzioni.
La selezione del programma consente di adattare il funzionamento della linea alle esigenze della produzione, senza rinunciare al controllo del processo.
Una soluzione completa per la produzione casearia
La linea è equipaggiata con CPU Siemens e pannello touch Siemens da 12 pollici per la gestione delle funzioni principali. Sono inoltre disponibili funzioni di teleassistenza, utili per supportare il controllo e la manutenzione della macchina.
La TXF06/100 è alimentata a 400 VAC, 50 Hz, con neutro e terra di protezione. Ogni dettaglio è stato pensato per inserire la tecnologia in un contesto produttivo reale, dove affidabilità, igiene e continuità operativa devono procedere insieme.
Vieni a conoscere la TXF06/100 a Cibus Tec
Dal 27 al 30 ottobre 2026 ti aspettiamo a Cibus Tec, Padiglione 6, stand J058. Sarà l’occasione per conoscere da vicino la TXF06/100 e confrontarti con il team Facchinetti Tech sulle esigenze della tua linea di produzione.
Se stai cercando una soluzione automatica per il taglio del formaggio a peso fisso, contattaci per approfondire configurazioni, applicazioni e possibilità di integrazione.
