Foodtech italiana: Entre innovación y sostenibilidad

El sector de las empresas italianas en el campo del foodtech está en fuerte crecimiento, orientado hacia la innovación y la sostenibilidad para responder a los desafíos globales. En 2023, se registraron 341 empresas distribuidas por todo el territorio nacional, con una concentración significativa en Lombardía, Emilia Romaña, Piamonte, Véneto y Lacio. Las startups se centran principalmente en la producción y procesamiento de alimentos, agritech, tecnologías para restauración y entrega, y retail y distribución, empleando tecnologías avanzadas como inteligencia artificial, aprendizaje automático y biotecnología. Las inversiones en el sector alcanzaron los 167 millones de euros en 2023, evidenciando la madurez y el dinamismo de este ámbito. Las empresas italianas en el sector del foodtech están ganando terreno, implementando innovaciones destinadas a responder a los desafíos globales. Con un enfoque en la sostenibilidad y la alta tecnología, estas empresas se están consolidando como líderes en el panorama agroalimentario, impulsando la industria hacia un futuro más verde y tecnológicamente avanzado. Lee aquí el artículo completo en Tech4Food de marzo: https://www.tespi.net/riviste_alimentando/Tech4FoodMarzo2024.pdf